A propos de Subway
C'était l'été 1965, "Satisfaction" passait en boucle sur les auto-radio des nouvelles Mustang. Lyndon Johnson était à la maison blanche et l'exposition universelle de New-York promettait un avenir radieux.
C'était cet avenir qui préoccupait Fred DeLuca, le bac en poche, il cherchait une université pour continuer ses études. C'était sa seule préoccupation, mais elle était de taille pour lui, comment financer ces études !
L'été était humide et chaud. Un été typique pour Bridgeport, Connecticut, lorsque le téléphone sonna, c'était un ami de la famille, Dr. Peter Buck, il annonçait son aménagement imminent a Armonk, proche de la famille DeLuca.
Un dimanche de juillet, Peter Buck organisa donc un barbecue pour fêter son arrivé dans la région, la famille DeLuca fut évidement invitée. Un barbecue qui allait changer pour toujours le paysage de la restauration rapide.
Il y avait peu d'espoir pour que le jeune DeLuca puisse se payer l'université. C'était un jeune homme travailleur et compètent, mais ce n'était les 1$25 de l'heure qu'il touchait du magasin où il travaillait qui allait payer ses études.
En arrivant chez le Dr. Buck, Fred se dit qu'il pouvait demander conseil à son ami Peter. Il espérait à moitié qu'il allait se proposer de lui prêter l'argent lui permettant de payer ses études. Ils se connaissaient depuis longtemps et lorsque le Dr. Buck saurait a quel point Fred à envie d'étudier la médecine, peut être l'aiderait il !
"Je pense que tu devrais ouvrir un restaurant de sandwich sous-marin (submarine)" dit Buck
"Quoi ? Quelle chose étrange à dire à une jeune homme de 17 ans", pensa Fred
Mais il s'entendit demander "Comment ça marche alors ?" alors même qu'il trouvait cette idée bizarre.
Peter lui expliqua se qu'il connaissait du marché du sandwich sous-marin. Il expliqua que la seul à faire était de louer un petit magasin, y construire un comptoir, acheter de la nourriture et ouvrir au public ! Les clients allaient venir, payer leur sandwich et Fred aurait alors de l'argent pour financer ses études. Pour Peter, c'était aussi simple que cela et si Fred se lançait, alors Peter serait son partenaire.
Au moment de partir, Le Dr. Buck sorti son chéquier et lui en rédigea un de 1000$. C'était son investissement dans leur nouvelle aventure.
Le petit Fred était loin de s'imaginer que s'il réussissait à ouvrir un restaurant de sous-marins, c'est bien plus que ses études qu'il allait pouvoir financer. Mais c'est aussi partager cet éventuel succès qui plaisait à Fred.
Ils travaillèrent dur (évidement, c'est une succes story américaine) toutes ces années. Ils s'étaient fixés comme objectif d'ouvrir 32 restaurants en moins de 10 ans. En 1974 ils possédaient et géraient 16 restaurants à travers l'état du Connecticut. Bien qu'il était improbable qu'ils doublent ce nombre en deux ans, DeLuca se concentrait sur la manière d'accroitre ses restaurants SUBWAY®.
Le premier nom, Pete's Submarines fut abandonné car il sonnait trop "Pizza Marines" (en anglais), ils prirent le nom de Pete's Sub pour enfin adopter SUBWAY®. Ils en ont profité pour décliner le thème du métro (SUBWAY®) New-Yorkais, ce thème est toujours à l'honneur dans les restaurants.
Ils décidèrent finalement de développer leur concept au travers de la franchise, en invitant un ami, Brian Dixon, à ouvrir le premier restaurant franchisé. Celui-ci refusa, préférant son salaire mensuel au risque de l'aventure. Mais quelques années plus tard, Brian se retrouva au chômage et appela son ami Fred pour lui dire que l'aventure pouvait commencer. Et ce n'est pas seulement la vie de Brian Dixon qui changea, mais celle de la marque SUBWAY® qui allait pouvoir se développer avec ce premier franchisé !
SUBWAY® est maintenant présent dans une cinquantaine de pays a travers le monde et possède plus de 32 000 restaurants, plus que McDonalds. SUBWAY® et l'un des principaux groupe de restauration dans la monde et réalise 9 milliards de $ de chiffre d'affaires. L'objectif est toujours le même: faire les meilleurs sandwich, sous les yeux du client !
